Le fondant d’érable est préparé uniquement à partir de sirop d’érable qui est baratté longuement jusqu’à obtenir cette texture crémeuse incomparable. C’est d’ailleurs pourquoi on l’appelle aussi beurre d’érable au Canada. Ce fondant d’érable est issu de l’agriculture biologique.
Fabrication
Fait exclusivement à partir de sirop d’érable porté à ébullition à 112°C puis mélangé à froid, le fondant d’érable est apprécié pour sa texture onctueuse.
Ingrédient : Sirop d’érable biologique 100% pur
Ingrédient
Pot en verre de 150g
Conseil dégustation :
Il s’utilise comme une pâte à tartiner sur les toasts, les croissants, les crêpes et peut aussi servir en glaçage ou fourrant pour des préparations pâtissières ou chocolatières.